الكاتب: دوحة 24

في ظل التطور المتسارع في قطاع الخدمات الغذائية، وانتشار تطبيقات التوصيل والطلب عبر الإنترنت، ظهرت نماذج “المطابخ السحابية” كواحدة من الحلول الذكية التي تجمع ما بين التقنية وكفاءة التشغيل، في دولة قطر التي تحرص على توفير تكنولوجيا في كافة القطاعات، أصبح من الضروري تنظيم هذا النوع من المشاريع التي تضمن جودة الخدمات وسلامة المستهلك، فلهذا أعلنت وزارة التجارة والصناعة القطرية عن اشتراطات جديدة لترخيص المطابخ السحابية.

ما هو مشروع المطبخ السحابي وكيف يعمل؟

المطابخ السحابية (Cloud Kitchens)، هي نموذج من نماذج إعدادت الطعام وتجهيزه وتسلميه لمندوب التوصيل دون التعامل مع أي من شخص، فهو يعتمد على التسويق عبر الإنترنت فقط، مع عدم وجود صالات وأماكن للطعام أو استقبال مباشر للزبائن، وهي منتشرة بكثرة في أمريكا وأوروبا.

حيث يمكن لصاحب المشروع تقديم خدمات الطعام عبر تطبيقات التواصل أو منصات الطلب الإلكترونية بدون أي تكاليف تذكر لإنشاء مطاعم على أرض الواقع، حيث يستخدم “المطبخ السحابي” المطبخ التجاري لهدف إعداد الطعام لتوصيل الوجبات السريعة، بدون وجود أي عملاء يتناولون الطعام بالمطعم، حيث يستند هذا النوع من المطابخ على نماذج أعمال التوصيل فقط.

واعتمادها المطاعم من هذا النوع يكون على الطلبات الواردة والناتجة عن التسويق عبر موقع الويب الخاص بأصحاب المشروع، أو من حلال تطبيقات التوصيل على هواتف آيفون وآندرويد مثل تطبيق Grubhub، Deliveroo، أو UberEats، أو تطبيق دورداش DoorDash وغيرها من تطبيقات توصيل أخرى متوفرة على المتاجر الرسمية في كل من جوجل بلاي ستور، وآب ستور آيتونز.

قد يهمك أن تقرأ: 5.2 مليار ريال أنفقها سكان قطر على طلبات الطعام

شروط تشغيل المطبخ السحابية في قطر

مطبخ السحاب مسموح في قطر، فقد أعلنت وزارة التجارة والصناعة القطرية عن اشتراطات جديدة لترخيص مشاريع المطابخ السحابية، ففي حال كنت تحلم في إنشاء مشروع مطعم سحابي للتجارة وربح المال، فعليك الالتزام بعدد من الشروط للحصول على ترخيص بدء العمل في هذا المشروع المشاريع، وإليك أهم الشروط:

• أن يكون مطبخك السحابي مخصص لإعداد وتسويق الطعام عبر الإنترنت فقط.
• أن لا يكون هناك وجود صالات طعام أو استقبال مباشر للجمهور والزبائن.
• العمل ضمن نموذج واضح ضمن النماذج التي حددتها وزارة الصناعة والتجارة في قطر، والتي تتضمن مطابخ مقسمة ومطابخ موحدة.
• حصولك على ترخيص تجارة رسمي كمطبخ سحابي.
• الامتثال للقوانين والضوابط التي تضمن سلامة الأغذية المقدمة.
• لضمان الكفاءة التشغيلية والجودة، مع الضروري الالتزام في توظيف التقنية والتكنولوجيا الحديثة.

نماذج المطابخ في قطر

حددت وزارة التجارة والصناعة القطرية أن المطابخ السحابية ستعمل وفق نموذجين رئيسين وهما:

• مطابخ مقسمة: أو مُتعددة العلامات التجارية، وهي منشآت يتم تقسيمها إلى وحدات مستقلة يتم تأجيرها لعدد لعدة علامات تجارية تعمل جميعها داخل نفس المطبخ الذي تم إنشائه.
• مطابخ موحدة: كما يمكنك العمل ضمن المطبخ الموحد وهو الذي يتم إدارته من طرف واحد لعدة علامات تجارية وبنفس الطاقم والمرافق، ويّعد هذا النموذج مثالي من ناحية الكفاءة التشغيلية.

قد يهمك أن تقرأ: أشهر أطباق المائدة القطرية في رمضان.. تعرف عليها

أهداف ترخيص المطابخ السحابية

وتهدف الوزارة من رواء اشتراطات ترخيص المطبخ السحابي في قطر، إلى تحقيق عدد من الأهدف:

• تنظيم عمل المطابخ السحابي في قطر، وذلك وفق ضوابط محددة وقوانين.
• ضمان سلامة الأكل مع جودة الخدمات المقدمة.
• تخفيض التكاليف التشغيلية على صاحب المشروع.
• تعزيز وتشجيع المشاريع الرقمية في قطاع الأغذية وغيرها من القطاعات.
• المساعدة في التحوّل الرقمي وتطوير البنية التحتية في قطر وتسهيل الخدمات اللوجستية داخل وخارج الدولة.
• ضمان جودة المنتجات والتأكد من صلاحيتها وسلامتها.
• دعم رواد الأعمال والمستثمرين في قطاع الأغذية.
• تعزيز نمو الاقتصاد الرقمي الغذائي في دولة قطر.

قد يهمك أن تقرأ: المطبخ الجزائري الأول عربيًا وأفريقيًا في عام 2025..في المرتبة 21 عالميًا

ما هي مزايا المطابخ السحابية

في سياق الحديث عن المطابخ السحابية في قطر، لابد وأن نذكر مميزاتها وعيوبها، والبداية مع المميزات:

• خفض التكاليف التشغيلية التي يتكبدها صاحب المشروع أو المستثمر.
• التركيز على التوصيل والتسويق عبر الإنترنت.
• التوسع الكبير في الكثير من المناطق وزيادة في الأرباح.
• السهولة والسرعة في التوسع والتوصيل في وقت قياسي.
• المرونة الكبيرة في توصيل طلبات الطعام مع تغيير الجدول حسب ما تراه مناسباً.
• التنوع الكبير في العلامات التجارية، فكلها مجتمعة في مكان واحد، فأنت تستضيف أكثر علامة تجارية وبالتالي مرونة في التوصيل.
• الكفاءة العالية في استخدام الموارد المتاحة.
• دعم التحول الرقمي والابتكار في إدارة الطلبات والتخزين وتحليل البيانات وتوصيل طلبات الزبائن.

عيوب المطابخ السحابية

إليك بعض السلبيات وعيوب المطبخ السحابي:

• هو غياب التفاعل المباشر ما بين الزبائن أو العملاء.
• صعوبة في بناء ولاء العلامة التجارية.
• التنافسية الكبيرة والعالية في هذا السوق العالمي.
• التحدي الكبير في ضبط جودة الطعام المقدّم للزبائن.
• التحدي في الحفاظ على المنتجات والسلع في درجات حرارة مناسبة تحسباً لتلفها.
• الاعتماد الكامل على خدمات التوصيل. فأي خلل في شركة من شركات التوصيل، سيؤثر على رضى العميل أو الزبونن ناهيك عن الصعوبة في توفير متطلبات التخزين السحابي.

قد يهمك أن تقرأ: وزارة الصحة تُنفذ خطة رقابية على الأغذية في رمضان

المصدر

في ظل الحرارة الشديدة التي تتميز بها منطقة الخليج العربي، أبت دولة قطر إلا أن تجد الحل المبتكر والخّلاق لحل مشكلة فصل الصيف الحار، بشكل يدمج ما بين الراحة والصحة الرياضية، فقد أطلقت قطر مبادرة الحدائق المكيفة، وذلك لتمكين المقيمين والوافدين من التمتع برياضة المشي والجري أو ركوب الدراجات الهوائية في جو بارد وآمن على مدار الساعة، وهي المبادرة التي تأتي ضمن رؤية شاملة لتعزيز الصحة المجتمعية، بتوفير مساحات خضراء مستدامة.

الحدائق المكيّفة في قطر

تسعى دولة قطر لطرح مبادرات صحية كثيرة تخدم المقيمين والمواطنين على حد سواء، وآخر تلك المبادرات هي مبادرة الحدائق المكيفة، ففي ظل ارتفاع دراجات الحرارة التي يتميز بها مناخ قطر، برزت عدد من الحلول لتشجيع رياضة المشي أو الركض أو ركوب الدراجات الهوائية، من بين هذه الحلول البناءة كانت بمبادرة قطرية نوعية ممثلة في إنشاء حدائق مكيفة.

ولتحقيق هذا بدأت قطر في تطوير 3 حدائق مكيفة في البلاد، فقط تم إنشاء مسارات طويلة لممارسة رياضة المشي في جو بارد لا حار، مع إمكانية ركوب الدراجات الهوائية في هذه المسارات التي أنشأت خصيصاً لمن يرغب في ممارسة أي نوع من هذه الرياضات، وقد حرصت الدوحة على تطوير ثلاث حدائق بتقنيات تبريد متقدمة، مع حديقة رابعة في “المدينة التعليمية” والحدائق هي كالتالي:

• حديثة روضة الحمامة.
• حديقة الغرافة المكيفة.
• حديقة أم السنيم.
• وحديقة الأوكسجين، وهي الحديثة التي تقع في “المدينة التعليمية”.

هذه الحدائق المكيفة في قطر، وجدت للترفيه وفي نفس الوقت لممارسة الرياضة من مشي، جري، ركوب دراجات هوائية، حيث ستمنح الأشخاص تجربة رياضة متكاملة بجو مناخي مُعتدل وآمن، وذلك بمسارات خاصة لهذه الفئة التي ترغب في التنعم والحصول على فوائد ممارسة الرياضة.

1- حديقة الغرافة المكيفة

تُعتبر حديثة الغرافة في قطر أول حديقة مكيفة حول العالم، فقد طور فيها نظام تبريد للحفاظ على درجة الحرارة المثالية التي تحافظ على 26/ 28 درجة مئوية، وهو أمر يجعل من الحديقة مكان ملائم للزيارة بدون القلق مع درجات الحرارة المرتفعة في قطر.

حديثة الغرافة تقع في مساحة تصل إلى 50 ألف متر مربع، وتتسع لأكثرث من 3 / 4 آلاف زائر يوميًا، مع بنائها بتصميم عمراني إسلامي (المشربية)، وهو التصميم الذي ساعد في دوران الهواء البارد داخل الحديقة بشكل يلطف من الجو وينعش زاورها، مع توفير مسارات وممرات خاصة بالمشاة ومحبي ممارسة رياضة الجري أو الركض وركوب الدراجات الهوائية.

2- حديقة الأكسجين المكيفة

على مساحة 130 ألف متر مربع، تقع حديقة الأكسجين بداخل المدينة التعليمية في قطر، وهي من بين أجمل الحدائق المكيفة في قطر، فيها تحد الكثير من المناطق الخاصة بالتنزه، المشي، الركض، أو الجري، مع إمكانية ركوب الدراجات الهوائية.

فهي واحدة من بين أكبر المساحات الخضراء داخل المدينة التعليمية، فهي مزودة بمكيفات هواء في الممرات والمسارات التي يسير أو يجلس فيها المارة، فهي من ضمن أبرز وجهات مفتوحة تتحدى حرارة الصيف الحارقة في قطر.

3- حديقة ام السنيم قطر

من بين الحدائق المكيفة في قطر، حديث أم السنيم فهي من بين أطول المسارات المكيفة في البلاد، حيث يمكنك التمتع بمسارات مكيفة، وقد دخلت الحديثة موسوعة جينيس للأرقام القياسية وذلك بطولها الذي يصل إلى 1143 متراً.

وبمساحتها الخضراء الباردة التي تصل لأكثر من 88 ألف متر مربع من المسطحات الحضراء، مع توفر مناطق للعائلات ومناطق ألعاب للأطفال مجهزة تماماً.

قد يهمك أن تقرأ: حديقة المغامرات في جزيرة البانانا: تجربة استثنائية لمحبي الإثارة في الدوحة

ممارسة الرياضة والتنزه بأجواء باردة

تمنح الحدائق المكيفة في قطر مرونة كبيرة في اختيار الوقت المناسبة لممارسة الرياضة أو التنزه برفقة الأهل والأصدقاء، فالحدائق تفتح أبوابها من ساعات الصباح الباكر وحتى الليل، فهي وجهة للرياضيين، وعشاق ركوب الدراجات، ولهواة الجري والركض، وكل هذا بجو مُكيف وبارد، وذلك لمنع إصابة الأشخاص بضربة شمس بسبب الحرارة المرتفعة.

إلى جانب ممارسة الرياضة، هناك جانب آخر ترفيهي، حيث تشهد أجواء الحدائق وقت المساء فعاليات وأمسيات للعائلات، حيث يمكنهك الاستفادة من المرافق والمناطق المتعددة التي توفر لك جلسات عائلية متطورة مع مناطق للعب الأطفال، ومواقع لركوب الدراجات الهوائية، مع أنشطة مجتمعية مسلية وترفيهية أخرى فريدة ونوعية، حيث يتم التنقل بين مسارات ومميزات الحدائق المكيفة في قطر بمساحات خضراء تبعث في النفس الراحة النفسية والطمأنينة.

من قلب العاصمة الدوحة، توفر تلك الحدائق بيئة مثالية، تجمع ما بين الجمال والراحة النفسية مع الهواء الطلق، فقد تحولت المساحات والمسطحات الخضراء وجهة للكثير من الأشخاص من محبي ممارسة الرياضة والمشي صباحاً باكراً أو مساءًا.

بنية تحتية رياضية وترفيهية متاحة للجميع

ضمن رؤية قطر لتعزيز الصحة العامة للمواطنين والمقيمين، تسعى الدولة لتوفير بنية تحتية رياضية مجهزة ومتاحة للجميع بكافة الأعمار، حيث يمثل فصل الصيف تحدياً كبيراً للأشخاص في دول الخليج وفي قطر خاصة.

وقد كان دور وزارة البلدية دوراً مهماً في هذا المضمار، فقد كان لها دوراً محورياً في تجهيز الحدائق المكيفة في قطر، حيث عملت على تطوير وتجهيز المساحات الخضراء بناء على معايير عالمية روعي فيها الحداثة والراحة، فقد طورت البدلية أكثر من 153 مساحة خضراء، إلى جانب 127 حديقة عامة داخل المدن والمناطق السكانية المكتظة بالسكان.

ولم تقف البلدية عند هذا الحد، فقد سعت لتطوير وإضافة أكثر من 160 مساحة خضراء جديدة، تشمل كورنيشات حضرية ومتطورة، مع حدائق وأماكن للترفيه والمتعة مجهزة بأحدث التقنيات التي تسهل على الزوار التمتع بأجواء صيفية باردة وآمنة.

وقد سعت البلدية إلى تحقيق مبدأ الاستدامة البيئية والاقتصادية، فقد استخدمن أنظمة ري ذكية يتم مُعالجتها، حيث يتم استخدامها في الحدائق، وفي نفس الوقت تحافظ على الماء والبيئة وتعمل على ترشيد المياه بشكل كبير.

قد يهمك أن تقرأ: أكبر حديقة مائية في قطر: Meryal Waterpark

في الختام، تمثل الحدائق المكيفة في قطر نموذج من النماذج المشرفة في قطر، فقد نحجت الدوحة في تسخير التكنولوجيا لخدمة المواطنين والمقيمين بالتغلب على المناخ القاسي في فصل الصيف الحار، فقد دعمت الدولة مبادرات بيئة كثيرة، مع دعم مشروعات البنية الخضراء، فالدولة تسير نحو مستقبل حضري مستدام وأكثر إشراقًا، حيث تكون الرياضة جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية لكل شخص يقيم على أرض البلاد.

ليس من الغريب أن نجد من يقوم بالترويج لوطنه وللسياحة فيها، ولكن اللافت والغريب هو أن تجد من يقوم بالترويج لبلد يقيم فيه، وذلك بدوافع مُختلفة من بينها الوفاء والامتنان للبلد المستضيف، خورشيد عالم، صناع محتوى كان له رأي آخر في الترويج للسياحة في قطر، وذلك عبر حساباته عبر مواقع التواصل، وذلك بنشره معلومات حول جمالية وروعة دولة قطر ومميزاته، موجهاً رسالته لشعوب آسياء والجاليات الأخرى بضرورة زيارتها.

قصة خورشيد عالم والترويج للسياحة في قطر

صناع المحتوى خورشيد عالم، هو مقيم بنغالي في دولة قطر، عاش فيها ما يُقارب من أربعة عقود، كان يعمل فيها مديراً في أحد المحال بالدوحة، ولكن وعلى الرغم من عمله، إلا أنه آثار على نقل صورة حقيقية ومشرقة عن الحياة في قطر، وذلك بنشره يوميات ومنشورات عبر حساباته على فيس بوك، الانستقرام، وغيرها من تطبيقات ومنصات التواصل الاجتماعي.

كان خورشيد عالم يقوم بتوثيق الفعاليات الثقافية والمهرجات الوطنية الخاصة بدولة قطر، مع توثيقه للمرافق السياحية التي يشجع السياح على زيارتها للتمتع بجمالها وميزاتها، حيث يقوم بنشر يومياته عبر حسابات التواصل الخاصة به ويعرضها لجمهور كبير من أبناء الجالية البنغالية الأم والجاليات الآسيوية الأخرى.

في كأس العالم 2022 الذي أقيم في قطر، كان خورشيد صناع المحتوى شاهداً ومشاركاً على تغطية الكثير من الأحداث التي جربت في الملاعب التسعة التي أقيم فيها البطولة الدولية، فقد كان ناقل للحدث من منظور المقيم، وقد نقل صورة مشرفة للترتيبات والإجراءات في هذه مونديال 2022 وغيرها من الفعاليات والمهرجانات والأحداث الرياضية العالمية.

وقد حظيت منشوراته على حساباته بتفاعل واسع وكبير من المتابعين داخل دولة قطر وخارجها، حيث تواصل معه عدد من أبناء جاليته وجاليات أخرى لمعرفة معلومات حول قطر، تقاليدها، ثقافتها، عمرانها، وغيرها من معلومات شجعت على السياحة في قطر، وشجعت السياح على زيارة قطر والتعرف عليها عن قُرب.

قد يهمك أن تقرأ: مستقبل السياحة في قطر: نمو مستدام وتطور ملحوظ في 2025

رسالة عبر المهرجانات والأسواق

لم يكتفي خورشيد عالم بتغطية الفعاليات والأحداث الرياضية الكبرى، بل كان يولى اهتماماً كبيراً في محتواه بالمهرجات التي تعكس الثقافة القطرية وارتباط الجاليات بجذورها، فقد غطى خورشد مهرجان “المانجو البنغلاديشية” في سوق واقف “السوق الإيراني القديم”، وغيرها من مهرجانات وطنية محلية وعالمية.

كما حرص شديد الحرص على تسليط الضور على الأماكن الرائعة والجميلة في قطر مثل سوق واقف، اللؤلؤة، كتارا، وغيرها من المدن القطرية التي تستحق الزيارة، فقد حرص نقل الصورة كاملة عن كيفية تحول الدوحة من مدينة بسيطة إلى مدينة حديثة مستقبلية تضاهي مدن كبرى وعواصم حول العالم.

قد يهمك أن تقرأ: زوروا قطر تطلق قناة تلفزيونية مخصصة لدعم السياحة 

في الختام، يمثل خورشيد عالم نموذج من النماذج للوافدين إلى دولة قطر، حيث نقل الصورة الحقيقية للعيش في قطر والإقامة فيها، فهو كان وفي للوطن الذي احتضنه وقد ردّ الجميل بنقل صورة مشرفة عن الدوحة وأهلها، فهو ليس ترويج سياحي، بل هو رسالة شكر لقطر، ورسالة تعريف للكثير من المتابعين له عبر منصات التواصل بنقله لجمال دولة أصبحت بلده الثاني.

في خطو تعكس التزام دولة قطر بربط التعليم بسوق العمل، وقعت مؤسسة “التعليم فوق الجميع” و “الغرفة التجارية الأمريكية” اتفاقية تعاون مشتركة، وذلك بهدف تعزيز مبادرة “التواصل مع قطر”، وهي من بين أقوى المبادرة الرئيسية التي تقع ضمن برنامج قطر للمنح الدراسية.

تعاون قطري أمريكي

أعلنت اليوم مؤسسة التعليم فوق الجميع، وهي واحدة من بين أكبر المؤسسات الناشطة في مجال التنمية والتعليم في دولة قطر، عن توقيع اتفاقية تعاون مشترك بينها وبين الغرفة التجارية الأمريكية، والهدف من وراء هذه الاتفاقية هي تعزيز وجود منصة ” التواصل مع قطر”، وذلك ضمن برنامج خاص بالمنح الدراسية، حيث تهدف المؤسستين إلى تمكين الطلاب من ربط التعليم بسوق العمل.

ومن أجل تحقيق تجربة تعليمية متكاملة، أطلق برنامج قطر للمنح الدراسية عدد من المبادرات التعليمية، وقد ركز برنامج قطر للمنح على ثلاثة محاور وهي:

• المشاركة المدنية بين كافة الأطراف.
• منصة التواصل مع قطر.
• الوصول إلى تعليم نوعي وفريد.

وهذه الثلاثة محاور، يهدف من ورائها بناء جسور ثقة بين الطلاب والمجتمع القطري الذي يعيشون فيه، وذلك عن طريق خلق فرص مهنية حقيقية ونوعية، ولعل الشراكة بين مؤسسة التعليم فوق الجميع والغرفة التجارية الأمريكية (U.S. Chamber of Commerce)، ستفتح الكثير من آفاق التعاون المشترك في الأنشطة التعليمية مع القدرة على التبادل الثقافي، ولن تكون وحيدة، حيث ستشارك في الاتفاقية مؤسسات تنشط في قطر وخارجها من بينها “صندوق قطر للتنمية“.

قد يهمك أن تقرأ: التعليم فوق الجميع تستعد لـ تكريم طلاب غزة في قطر

ربط الطلاب بسوق العمل والهوية القطرية

والهدف من هذه الاتفاقية هي ربط الطلاب بسوق العمل القطري والعالمي، وهي ما تهدف إليه منصة “التواصل مع قطر” أيضاً، وذلك من خلال برامج تدريبية خاصة داخلية، فعاليات ثقافية، تبادل طلابي ما بين الدول، وهو أمر لاشك أنه سيعمل على تعزيز فرص الاندماج المهني والاجتماعي داخل البلاد.

ولنجاح الاتفاقية، سيتعاون الطرفان، مؤسسة التعليم فوق الجميع والغرفة الأمريكية، على جمع معلومات حول المشاركين، مع مراجعة التغذية الراجعة للمستفيدين، لمعرفة مستواهم الحقيقي طوال فترة التدريب، مع تقييم دوري ومستمر لتعزيز الفائدة التي ستعود على المشاركين.

هذا وقد تحدث مدير برنامج الفاخورة “طلال الهذال”، عن هذه الاتفاقية بين مؤسسة التعليم فوق الجميع والغرفة التجارية، وقد أكد على أهمية الدمج ما بين التعليم والمجالات العملية، مشدداً على أن تجربة التعليم تصبح عميقة وذات تأثير كبير عند تكون مربوطة بوقائع مهنية حقيقية يمكنك تحقيقها.

وفي نفس السياق، وصف رئيس مجلس إدارة الغرفة التجارية الأمريكية “جي ترك”، بأنها عبارة عن تجسيد ورؤية لرغبة متشركة ما بين الأطراف لدعم الكفاءات البشرية الشابة في قطر وخارجها، وذلك بختلف فرص عمل حقيقية للطلاب وذلك من اكسابهم الخبرات العملية التي تساعدهم في اثراء مسيرتهم الحياتية العملية، والتي تعود بالتأكيد عليهم وعلى المجتمع ككل.